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夏天出汗多、食欲差营养专家教你怎么吃

时间:2018-07-27 21:23 来源:澳门金沙网上娱乐 作者:营养师 点击:次

夏天出汗多、食欲差营养专家教你怎么吃
夏天出汗多、食欲差营养专家教你怎么吃

    动不动就出汗,吃东西没胃口,还经常闹个肚子,这是夏天困扰很多人的问题,针对这三大问题,饮食上怎么搭配能缓解呢?
 
    出汗多要及时补水防中暑
 
    人体汗液的99%以上为水分,0.3%左右是无机盐,包括钠、钾、钙、镁、铁等,其中以钠盐为主。大量出汗、水盐丢失会引起口干、头晕等中暑症状,所以夏天要重视补水,也要重视补钠。
 
    补水最佳方式是喝水,每天饮水量可达到2000毫升,喝水时宜少量多次喝,不要等口渴了再喝,也不要饭前大量喝水,以免影响营养消化吸收。
 
    另外,早上起床后和晚上睡前都应喝点水。因为一整夜的新陈代谢会使机体缺水,所以建议早上喝;睡前喝少量水可补充夜间出汗、呼吸、尿液损失的部分水分。
 
    那要不要喝盐水来补钠呢?如果不是高温条件下(32℃以上)连续作业的工人或居住温度一直在35℃以上,就不用喝盐水来补钠。我国居民日常烹调用盐完全足够,且动物性食品钠含量也很丰富。
 
    “四建议”“三食谱”让你胃口大开
 
    少食多餐 如果一餐暴饮暴食,摄入过多食物,下顿就没食欲再吃。因此建议少食多餐。
 
    饮食清淡 采用水焯、蒸、煮、炖、凉拌的低油低盐烹调方式,尽量避免煎、烤、熏、炸。
 
    食物多样,增加果蔬 本来就没食欲,如果再饮食单调,更没了食欲,因此建议食物多样,谷类、豆类、奶类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾肉都吃,且每大类里尽量再多样化。另外,水果和蔬菜丰富的色彩、特有的香气和独特的酸味都有利于促进食欲。
 
    增加酸味和辣味 酸味可促进食欲,炒菜时可放点柠檬汁、米醋或番茄酱,或者吃点酸味水果,如杏。除了酸还可以适当增辣,比如烹调时加一点蒜汁、生姜或半个辣椒。
 
    天气湿热,热食吃不下,那就尝尝下面清凉的粥和面吧。
 
    1. 杂粮粥
 
    原料:大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、红豆、绿豆
 
    做法:为节省熬制时间,应提前一晚浸泡原料;泡好的原料和水的比例按照1:2.5,以免熬出的粥太黏稠;熬制出锅的粥冷却到舒服的温度进食。
 
    2. 炸酱面
 
    原料:肉丁200克,甜面酱50克,鸡蛋1个,香葱2根,白糖、老抽、料酒、花椒粒适量
 
    配菜:黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、青笋丝(豆芽和青笋丝焯水)
 
    做法:猪瘦肉切细丝,加入料酒、生抽、淀粉和白糖拌匀;葱切细末,甜面酱中加鸡蛋、淀粉、水调至糊状,煸炒、熬酱。入锅顺序依次为葱花、肉丝、面酱、花椒油,葱花煸出香味加肉丝,肉丝一定要打散,肉色变后加入面酱,小火熬制,慢慢搅拌,以免糊锅,熬制好后,撒部分葱末提鲜。
 
    3. 大拌菜
 
    原料:紫甘蓝、红彩椒、黄彩椒、红圣女果、生菜、花生米、黑芝麻、醋、生抽、花椒油
 
    做法:所有原料清洗干净,手撕成块或切碎;炸制花椒油淋菜,放黑芝麻、醋和生抽调香,也可用柠檬汁代替醋来调酸。
 
    最后,值得注意的是,夏季高温高湿适合微生物滋生,吃了微生物污染的腐败变质的食物就会食物中毒,最典型的症状是上吐下泻,所以饮食要特别注意卫生。动物性食品应尽量做熟了吃,如果吃生鱼片建议选择品质有保证的餐厅,也要观察鱼片的储存条件;应合理储存食物,根据食品包装标识进行冷藏或冷冻;烹调用具生熟分开;尽量不吃隔夜菜,如果吃必须彻底加热,才能减少食物中毒风险。

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