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9月教师节:老师该多吃护肺健脑佳肴

时间:2017-09-12 11:03 来源:澳门金沙网上娱乐 作者:营养师 点击:次

9月教师节:老师该多吃护肺健脑佳肴
9月教师节:老师该多吃护肺健脑佳肴

    平日里,辛勤的老师们周而复始地上课、改作业、写教案,往往容易忽略自己的身心健康,9月10日是一年一度的教师节,根据教师的职业特点,推荐以下几道利咽护肺、健脑安神的佳肴。
 
    益气 红枣煮粥利安神
 
    “我每天上好几节课,老是感觉浑身无力,有时还会出现头痛、头晕的现象。”“我老是失眠,上床后要很久才能入睡,实在痛苦。”类似的烦恼经常发生在工作压力较大的教师身上,他们需要多吃益气补血的食物,如红枣桃仁粥、乌鸡汤、黄芪茶等,建议老师们动手煲上一碗或泡上一杯吧。
 
    补脑 天麻鱼头宜常喝
 
    教师一天到晚都在用脑,最应该补充富含人体必需氨基酸的食物,如鱼和牛奶,以保证精力充沛,提高思维能力。在此给教师推荐一款健脑汤品——天麻鱼头汤,做法是先将鱼头用料酒、盐、酱油、姜片等调料腌制半小时,同时将天麻、川芎、黄芪、玉竹等药材加上足量水用小火炖1个小时左右,使其味道慢慢熬出来。然后将铁锅烧热、放油,放入鱼头稍煎一下,再倒入熬好的汤,加上切成方块的豆腐,以中火熬20分钟左右即可,秋季食用最为适宜。日常饮食中也需注意摄入一些富含磷脂的食物,如蛋黄、大豆、芝麻等,也能使大脑活动机能增强,提高工作效率。
 
    润喉 莲藕南瓜最利咽
 
    说话多、喝水少,讲课长期用声过度,可使教师的声带水肿、充血,引发急慢性喉炎,出现声音嘶哑等症状,因此,辣椒、大蒜等刺激性食物及油炸煎炒食物要尽量少吃,有清热利咽作用的蔬菜水果,如南瓜、丝瓜、芹菜、莲藕、雪梨等则要多吃。这里推荐一道铁板藕夹,外层莲藕脆,夹心肉茸鲜,再浇上酱汁,更是咸鲜可口。此外,课间也可泡上一杯山楂甘草茶或罗汉果茶来清咽利嗓。
 
    健肺 白色食材更滋润
 
    教师有另一个别称叫“粉笔匠”,形象地说明了他们一年到头吃进粉笔灰无数,对肺部健康很不利。日常膳食中宜增加胡萝卜、木瓜、西兰花、菠菜等深绿色或黄色食物,它们含有较多的胡萝卜素,可以抗氧化,有益于呼吸道黏膜健康,预防尘肺病。此外,还应适量食用有助排尘的食物,如黑木耳和猪血。再者,偶尔煮上一碗银耳百合粥或猪肺萝卜汤,亦或来一杯川贝杏仁饮就更能滋润肺腑了。
 
    最后,需要提醒的是,由于长年的辛劳工作,老师容易患上胆结石、肾结石、静脉曲张、咽炎等“职业病”,因此平日应注意养成健康的饮食习惯。应坚持吃早餐预防胆结石发生;保证每天喝8-10杯水预防肾结石;均衡饮食的基础上尽量多吃鱼类和新鲜蔬菜水果,保持血管弹性;少辛辣,少饮酒,少喝咖啡、浓茶等刺激性饮品。

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