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烹饪技巧:教您巧洗这三样食物

时间:2018-04-14 11:08 来源:澳门金沙网上娱乐 作者:大厨 点击:次

烹饪技巧:教您巧洗这三样食物
烹饪技巧:教您巧洗这三样食物

    1、巧洗猪肠、猪肚  许多家庭喜欢吃猪肠、猪肚,可这些食物比较难洗。其实,首先可以将购回的猪肠、猪肚在盐醋混合溶液中浸泡一会儿,放点面粉搓揉片刻;然后去脏物,放在淘米水中泡一会儿;再用清水洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮,猪肠、肚中的异物味,则更容易除去。
 
    2、巧洗螺蚌  水产食品螺蚌味道鲜美,几乎人人爱吃,但如不掌握好洗螺蚌的诀窍,则容易吃到泥沙。其解决方法是:将购回的螺蚌放在清水盒里养一整天,并在水中滴入少许植物油,螺蚌闻了油味后,会将肚中泥沙吐尽。
 
    3、巧洗平菇  清洗平菇的表面粘稠物时,可将平菇放在淡盐水中浸泡3~5分钟,然后再用细软净布沿菇纹轻轻擦洗,最后再用清水漂净。

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